Catégorie : Pains rituels et festifs

La couque de Dinant (Belgique)

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Pour en savoir plus sur la célèbre couque de Dinant, nous avons poussé la porte des ateliers de la pâtisserie Jacobs, qui fabrique cette confiserie depuis 1860 ! Jean-Baptiste Jacobs, issu de la cinquième génération,...

Les pains rituels de Bulgarie

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http://bnr.bg/fr/post/100543149 Les brioches pascales, ces délicieux symboles de Pâques, entrent relativement tard dans la tradition bulgare. Le mot “kozounak” ne figure pas dans le Dictionnaire de la langue bulgare, l’œuvre fondamentale de Nayden Guérov,...

Dzūkiška grikinė boba – Ritual buckwheat pastry of south-east Lithuania‏

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Dzūkiška grikinė boba Ritual buckwheat pastry of south-east Lithuania Buckwheat boba (babka) Buckwheat boba is the dzūkai (the inhabitants of south- east Lithuania) ritual pastry. The sands of Dzūkija (southeastern Lithuania) have been good...