Catégorie : Articles de chercheurs

«Plantes cultivées en Suisse – Le Sarrasin»

«Plantes cultivées en Suisse – Le Sarrasin»

«Plantes cultivées en Suisse – Le Sarrasin» Auteur: Peer Schilperoord   Voire l’article en français, en cliquant ici. Voire l’article en allemand, en cliquant ici.  

«Images de Panification du Moyen Âge»

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«Images de Panification du Moyen Âge» Auteur: Perrine Mane   Perrine MANE. «Images de panification au Moyen Âge», dans La préparation alimentaire des céréales, Pact, 26, 1991, p. 51-68 Voire l’article, en cliquant ici.

«La Cuisson des Galettes et des Pains en Inde du Nord: Un aperçu de l’histoire du sous-continent»

«La Cuisson des Galettes et des Pains en Inde du Nord: Un aperçu de l’histoire du sous-continent»

«La Cuisson des Galettes et des Pains en Inde du Nord: Un aperçu de l’histoire du sous-continent» Auteur: Marie-Claude Mahias   Article: « La cuisson des galettes et des pains en Inde du Nord. Un aperçu...

«Pompéi, Pistrina», Recherches sur les boulangeries de l’Italie romaine – campagne 2014

«Pompéi, Pistrina», Recherches sur les boulangeries de l’Italie romaine – campagne 2014

«Pompéi, Pistrina», Recherches sur les boulangeries de l’Italie romaine – campagne 2014 Auteurs: Monteix N., Aho S., Delvigne-Ryrko A., Watel A. Année: 2015 Voir l’article en cliquant ici.

«Pompéi, Pistrina», Recherches sur les boulangeries de l’Italie romaine – Rapport général

«Pompéi, Pistrina», Recherches sur les boulangeries de l’Italie romaine – Rapport général

«Pompéi, Pistrina», Recherches sur les boulangeries de l’Italie romaine – Rapport général Auteurs: Monteix N., Aho S., Coutelas A., Zanella S.   Année: 2014 Voir l’article en cliquant ici.