A tradição do pão em Portugal
Auteur : Mouette Barboff
Editeur : CTT, Lisbonne
Année : 2011
Ce livre a reçu le premier prix Gourmand Awards 2012– “Best Bread book in the world”
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Mouette Barboff (13 octobre 2014). A tradição do pão em Portugal. Les civilisations du pain. Consulté le 16 juillet 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/mukz
1 réponse
[…] a consacré vingt années de recherches à la fabrication du pain au Portugal, avec livre et conférence à la clé. Je vous fais grâce du résumé, même si perso j’ai trouvé ça […]