Video de l’Università degli Studi di Cagliari, Sardaigne, Italie

Il Pane d’orzo

Il film documenta la riproposta di un processo di panificazione, quello dell’orzo, ormai dismesso a Fonni da circa venticinque anni. Nel documentario vengono mostrati luoghi (Fonni) e caratteri tipici della società rurale sarda e in particolare vengono ricostruiti tecniche di lavorazione artigiana del pane oramai non più utilizzate.

PaneDorzo

Titolo: Il Pane d’orzo
Autore: Murru Corriga Giannetta, Tiragallo Felice
Regia: Murru Corriga Giannetta, Tiragallo Felice
Montaggio: Matta Fabrizio
Tecnico audio: Spanu Enrico
Riprese: Tiragallo Felice
Fotografia: Tiragallo Felice
Testi: Murru Corriga Giannetta
Editore: Università degli Studi di Cagliari
Produzione: Università degli Studi di Cagliari
Data di registrazione: 1991
Data di pubblicazione: 1991

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