Catégorie : Articles de chercheurs

«Plantes cultivées en Suisse – Le Sarrasin»

«Plantes cultivées en Suisse – Le Sarrasin»

«Plantes cultivées en Suisse – Le Sarrasin» Auteur: Peer Schilperoord   Voire l’article en français, en cliquant ici. Voire l’article en allemand, en cliquant ici.  

«Images de Panification du Moyen Âge»

«Images de Panification du Moyen Âge»

«Images de Panification du Moyen Âge» Auteur: Perrine Mane   Perrine MANE. «Images de panification au Moyen Âge», dans La préparation alimentaire des céréales, Pact, 26, 1991, p. 51-68 Voire l’article, en cliquant ici.

«La Cuisson des Galettes et des Pains en Inde du Nord: Un aperçu de l’histoire du sous-continent»

«La Cuisson des Galettes et des Pains en Inde du Nord: Un aperçu de l’histoire du sous-continent»

«La Cuisson des Galettes et des Pains en Inde du Nord: Un aperçu de l’histoire du sous-continent» Auteur: Marie-Claude Mahias   Article: « La cuisson des galettes et des pains en Inde du Nord. Un aperçu...